Braceria
Carni prelibate da tutto il mondo
Dal Tomahwak alla Fiorentina
La Braceria di Vaccaboia è il luogo ideale per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica, dove la carne di alta qualità è protagonista assoluta. Situata accanto alla storica macelleria, la braceria propone un menù ricco di tagli pregiati, cotti esclusivamente alla brace con legna selezionata, per esaltare al massimo gusto, succosità e profumi.
Dalla celebre Fiorentina in tutte le sue varietà – Fassona, Wagyu, Angus – ai tagli internazionali come il Tomahawk, la Picanha brasiliana o la carne portoghese, ogni piatto è il risultato di una selezione accurata e di una cottura lenta e sapiente. Non manca l’opzione della carne dry aged, per chi cerca un’esperienza intensa e raffinata.
Ogni portata può essere accompagnata da una carta dei vini toscani che valorizza i sapori della griglia, con etichette d’eccellenza come Antinori e Frescobaldi. La Braceria Vaccaboia è il punto di riferimento per gli amanti della carne alla brace a Firenze, perfetta per cene conviviali, degustazioni e momenti speciali.
Qui tradizione, qualità e passione si incontrano in un’atmosfera calda e accogliente, dove ogni taglio di carne racconta una storia di gusto e autenticità.
